夏威夷美食的诱惑(十七)

夏威夷咖啡厅

味道的特征:强酸、香醇,都有热带风味。香浓,类似蓝山咖啡,但入口略带少许苦涩,给人一点沧桑成熟的感觉,适合黄昏独思人生时喝。

风味:柔滑、浓香,具有诱人的坚果香味。

最佳煎培度:中度~深度

由于生产工艺的限制,夏威夷科纳咖啡的生豆通常是单品,一般都是100包装的单品咖啡豆。科纳咖啡确实是世间珍品,非常真正的科纳咖啡,不易找到。科纳咖啡最主要的原来夏威夷科纳咖啡豆只有在夏威夷才能有,具体下面有介绍。

 夏威夷咖啡 -制作方法

 材料
一杯热咖啡,鲜奶油适量,薄菏酒少许

做法
热咖啡一杯约8分满,上面以旋转方式加上一层鲜奶油,再淋上少许薄菏酒。

烘烤
建议烘烤方法:轻度到中度烘烤。

特色
薄荷酒的清爽感受会使燥热感顿消,隔着冰凉的鲜奶油喝热咖啡,感觉别有风味,有如置身夏威夷海湾。

饮用
适合饮用的时间:下午或餐后。

感觉
科纳咖啡确实是世间的珍品,不易找到。真正的夏威夷科纳咖啡带有焦糖般的甜味,让人享受独特的快意,引你慢慢进入品尝咖啡的超然状态。

生产
在所有的咖啡生产者中,夏威夷的咖啡产业管理处于最严格之列,付出的劳动费用也最高,具有最佳投资水平。

 夏威夷咖啡豆

精选进口咖啡豆新鲜烘焙夏威夷咖啡豆

规格
1磅(456g)

包装
采用专业铝膜高分子复合袋带标准单向透气阀装置(反光隔热,保持新鲜),有别于市场上普通的镀层无单向透气阀包装。

口感
属于夏威夷西部火山所栽培的咖啡,也是美国唯一生产的咖啡品种,口感较强,香味浓,带强酸,风味特殊。品质相当稳定,是前往夏威夷的观光客必购土产之一。

品质
真正的科纳咖啡确实是世间珍品,不易找到。最佳的科纳咖啡分为三等:特好(ExtraFancy)、好(Fancy)和一号(NumberOne)。这三等咖啡在庄园和自然条件下都有出产。现在市面上大多数自称为“科纳”的咖啡只含有不到5%的真正夏威夷科纳咖啡。在美国还可找到另外一种不错的夏威夷咖啡——夏威夷卡伊农场咖啡(KaiFarms)。

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