去夏威夷旅游应该了解的夏威夷当地特色美食

夏威夷没有什么传统菜肴,它从一开始就接受了波利尼西亚的烹调风格,单是夏威夷的波利尼西亚餐馆,就足以吸引全世界的美食家了,参加一次夏威夷式宴会可以品尝到地道的美味。

你听过夏威夷料理吗?这是由一群夏威夷大厨所创始,他们成立了一个协会,旨在创造世界顶级的料理,结果他们赢得高度的赞美,以及数不清的国际料理奖项。融合了欧洲、亚洲和美洲最佳烹饪手法,强调当地自己耕种的蔬菜、新鲜带露水的水果,以及令人垂涎三尺的热带鱼类如Ono鱼、月鱼(Opah)和Opakapaka——都是你食用当天早上抓的——还有运用到每一盘佳肴的每一吋的惊人创意,夏威夷地方料理是最顶级的味蕾经验。

夏威夷式丰富盛宴。少了一场真正的烤猪大餐(Luau),你的夏威夷假期就不算完满。参加夏威夷式盛宴可不是只为了美味的盛宴食物——香气四溢的kalua猪和kiawe灌木烟熏牛排、lomi鲑鱼和烤鲯鳅鱼(Mahi Mahi)——也是为了令人兴奋的娱乐体验,其中包括反映古代到现代夏威夷历史的音乐和舞蹈。很久以前,一场夏威夷式盛宴会持续很多周,人们大肆吃东西和跳舞,直到不支倒地为止。如今,所有的狂欢全集中在一个美妙的夜晚。这种盛宴通常在海边举行,当太阳西下,火把点燃,魔法就此开始。

朝气蓬勃的地方餐馆。夏威夷人很爱吃,而且显露无遗。我们所有的文化——美国和夏威夷原住民、中国和日本、意大利和墨西哥、韩国和菲律宾、印度和葡萄牙等等——将各自的料理融合在一起,产生出令人惊艳、美味且独一无二的夏威夷料理。发现这种料理是经典的旅游经验:在各个大小岛屿观光时,你停在公路旁的快餐店或偏僻的小馆子。也许你吃到一顿好吃的西餐式午餐,或是一碗热腾腾的夏威夷式细面(saimin)。甜点可能是彩虹刨冰,或是水果馅饼(manju)——内馅为甜苹果、椰子或菠萝。勇敢尝鲜吧!收获绝对值得。

岛上其他的美食也是由移民带来的,一些大型饭店和旅游胜地从欧洲和美国大陆引进了名厨主理,他们采用岛上最新鲜的原料,充分吸收了其他菜的优点,做成了独具特色的美味,称为“夏威夷地方美味”(HRC)。在夏威夷到处可以看到(HRC),它们有的设立在宾馆内,有的独立开店。猪肉饭团和POKI就是著名的夏威夷美味。

小吃猪肉饭团

猪肉饭团是夏威夷人爱吃的美食。猪肉饭团是用罐装猪肉和米饭为原料的。首先,将罐装猪肉切成薄片,涂上奶油后,用中火将两面烤黄。根据自己的口味加上酱油和砂糖。饭团里可以放少许的盐,再加上猪肉和海苔就可以了。

特色菜POKI

POKI是用新鲜的金枪鱼和鳄梨做成的,富有营养,是典型的夏威夷食品。它的做法很简单:首先将新鲜的金枪鱼切成大块,用酱油、芥末和料酒、麻油腌渍三十分钟。再把鳄梨切块与金枪鱼块搅拌在一起。若再加上海苔,味道将更好。做这道菜的关键是金枪鱼一定要新鲜。 夏威夷各岛建有各式各样的宾馆,房间总数达到了65000间。与美国本土相比,这里的住宿费用十分昂贵,根本没有廉价的汽车旅馆,几乎所有的饭店都是高标准的。岛上豪华宾馆的客房和服务都被公认为世界一流,令喜欢奢华的游客兴奋不已。

你吃了一顿毕生难忘的晚餐后,接下来将是你毕生难忘的夜晚。你喜欢什么?歌剧?交响乐?芭蕾?舞台剧?在夏威夷,古典乐节目应有尽有。或者去太平洋边陲区(Pacific Rim)最炙手可热的舞厅,随着最新的热门舞曲摆动身躯。或者欣赏我们令人雀跃的新生代歌手乐手表演,这些歌手乐手当中有些已在国际乐坛引起热烈回响。他们的音乐——如同我们的料理——也是疯狂的大融合。夏威夷音乐、当代音乐、摇滚、爵士、「日威夷」、节奏蓝调、嘻哈,但这些音乐在谱写和表演时,都增添了岛屿特有的轻快和微笑。

如此的欢乐,当然就是在大啖美食之后的最佳享受,此刻你品尝到的,真的是天堂的滋味。

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